Entenda como as cores dos alimentos ajudam no desenvolvimento infantil e aprenda a montar refeições nutritivas com orientação da nutricionista Bianca Tarantino

 

Se você é mãe ou pai, provavelmente já se perguntou como garantir que seu bebê esteja recebendo todos os nutrientes necessários para crescer saudável. E, embora muitas estratégias existam, uma das mais simples, e eficazes, é apostar em um prato colorido para bebês.

Além disso, é importante destacar que a variedade de cores não está ligada apenas à estética. Pelo contrário, ela está diretamente relacionada à diversidade nutricional. Segundo a especialista Bianca Tarantino, nutricionista integrativa, quando diferentes cores são incluídas no prato, diferentes nutrientes são automaticamente oferecidos.

Inclusive, pesquisas recentes publicadas por instituições como a Harvard T.H. Chan School of Public Health e a Organização Mundial da Saúde (OMS) reforçam que dietas variadas desde a infância contribuem para melhor imunidade, desenvolvimento cognitivo e prevenção de doenças no futuro.

 

O que a cor dos alimentos revela?

Primeiramente, é importante entender que os alimentos possuem pigmentos naturais chamados fitonutrientes. Esses compostos são responsáveis pelas cores e, consequentemente, pelos benefícios.

Assim, diferentes sistemas do corpo são beneficiados quando há variedade alimentar. Por exemplo, o sistema imunológico, digestivo e até o desenvolvimento cerebral podem ser impactados positivamente.

Portanto, a seguir, entenda o papel de cada grupo de cor.

 

Alimentos brancos: base e energia

Inicialmente, alimentos como arroz, banana, leite e frango são frequentemente oferecidos e não por acaso.

Nesses alimentos, são encontrados:

  • Vitaminas do complexo B
  • Potássio
  • Flavonoides

Além disso, benefícios importantes são proporcionados:

  • O sistema imunológico é fortalecido
  • A função neurológica é apoiada
  • O metabolismo energético é estimulado

Ou seja, ainda que sejam menos “chamativos”, esses alimentos são essenciais.

 

Alimentos verdes: proteção e crescimento

Por outro lado, os alimentos verdes são verdadeiros aliados do desenvolvimento. Entre eles estão:

  • Couve, espinafre, brócolis e alface

Nutrientes presentes:

  • Luteína
  • Ferro
  • Fósforo

Consequentemente:

  • Os ossos são fortalecidos
  • A saúde ocular é protegida
  • O intestino funciona melhor

Segundo estudos da American Academy of Pediatrics, o consumo de vegetais verdes desde cedo está associado a melhores hábitos alimentares na infância.

 

Alimentos roxos: defesa e equilíbrio

Enquanto isso, os alimentos roxos oferecem proteção celular poderosa. Exemplos:

  • Uva, açaí, berinjela e repolho roxo

Nutrientes:

  • Antocianinas
  • Antioxidantes
  • Vitamina B3

Dessa forma:

  • Radicais livres são combatidos
  • O risco de obesidade infantil pode ser reduzido
  • A saúde cardiovascular é protegida

 

Alimentos amarelos e laranjas: imunidade e visão

Além disso, esses alimentos são essenciais para o sistema imunológico. Incluem:

  • Cenoura, abóbora, mamão e laranja

Principal nutriente:

  • Betacaroteno

Assim:

  • A visão é favorecida
  • A pele é protegida
  • A imunidade é fortalecida

De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, a vitamina A é fundamental nos primeiros anos de vida.

 

Alimentos vermelhos: proteção do coração

Por fim, os alimentos vermelhos completam o prato colorido. Exemplos:

  • Tomate, melancia, goiaba

Nutrientes:

  • Licopeno
  • Vitamina C
  • Potássio

Portanto:

  • A saúde do coração é promovida
  • O colesterol pode ser reduzido
  • As células são protegidas

 

Como montar um prato colorido para bebês na prática?

Agora que você já entendeu os benefícios, surge a dúvida: como aplicar no dia a dia?

A boa notícia é que isso pode ser feito de forma simples. Veja um exemplo:

  • Café da manhã: mamão (laranja)
  • Almoço: espinafre (verde) + arroz (branco) + tomate (vermelho)
  • Lanche da tarde: banana ou pera (branco)
  • Jantar: abóbora (laranja) + alface roxa (roxo) + laranja (sobremesa)

Além disso, é importante destacar que, ao longo do tempo, o paladar do bebê será desenvolvido. Consequentemente, a aceitação alimentar tende a aumentar.

Inclusive, estudos publicados no Journal of Nutrition Education and Behavior indicam que a exposição repetida a diferentes alimentos aumenta significativamente a aceitação infantil.

 

Por isso... MAIS COR, MAIS SAÚDE

 

Montar um prato colorido para bebês não é apenas uma escolha visual é uma estratégia inteligente de nutrição. Dessa forma, quando diferentes cores são oferecidas:

  • Mais nutrientes são garantidos;
  • O desenvolvimento é favorecido;
  • Há formação de hábitos saudáveis desde cedo;

Portanto, pequenos ajustes no prato podem gerar grandes impactos na saúde do seu filho.

 

E agora queremos saber de você: Você já costuma montar um prato colorido para o seu bebê ou ainda tem dificuldades em variar os alimentos no dia a dia?

 

Um abraço e até a próxima dica da nossa Turminha! 💜